当宿は、個人情報保護の重要性を認識し、法令遵守し、最善の注意を払ってお客様の個人情報を保護することが社会的責務であると考え、お客様に安心し、また安全にご滞在頂けるように当宿のプライバシーポリシーを定め、それに従い、厳重に取り扱ってまいります。
懐石料理
Cuisine
旬素材を活かし、季節にこだわる
地産のお肉や野菜など、旬の食材を活かし、季節を感じる創作会席。
お客様みなさまが笑顔になるよう一品一品手作りにこだわり、丹精込めて作っております。
お食事はすべて個室食事処にてご用意致します。
料理長渾身の品々
おおいた和牛の溶岩焼き
グレードアッププランの「おおいた和牛」。肉質本来の旨味とサシの甘みが絶品のブランド牛。
山女の塩焼き
力強い生き姿を感じる「山女の塩焼き」。香ばしい甘みが特徴で、頭尾まるごとそうぞ。
前菜
月ごと、季節ごとに変わる「前菜」。季節を感じる地産の旬素材は、山の幸も豊富です。
なまず紫蘇巻き揚げ
クセのない味わいの白身に紫蘇のアクセントが香ばしい揚げ物。
季節のお野菜と合わせてお召し上がりください。
土瓶蒸し
日本の伝統的な食器を使用した「土瓶蒸し」。鶏、みつば、ぎんなんなど、具材とだし汁の得も言われぬ共演です。
豚角煮
ホロホロに柔らかく、豚肉特有の甘みは、わさびを添えることでさらに際立ちます。
ご朝食
Breakfast
筋湯温泉の朝は柔らかな光に包まれた静寂の朝です。
自然が織りなす音で目が覚めたらおいしい朝食を。
地元素材を中心に素朴でヘルシーですが、しっかりとしたご朝食をご用意しております。
基 本 情 報
食事処
お食事は、個室食事処でご用意致します。（椅子・テーブル もしくは 掘り炬燵）
お食事の時間
ご夕食 １８：００
ご朝食 ８：００
お食事は、皆様同じ開始時間となります。
諸注意事項
アレルギー等がございましたら、事前にご相談ください。尚、対応出来ない場合もございますので、
予めご容赦ください。
新型コロナウイルス感染症対策として、お食事中以外はマスクの着用をお願い致します。